Quesería artesanal
7 Villas
«Dedicados al viejo oficio de elaborar quesos artesanales aportando un toque de Arte propio»
Sobre nosotros
Quesería Artesanal Siete Villas somos Judith e Iván, un joven matrimonio que hace unos años decidimos dejar la ciudad y emprender un camino diferente, más difícil pero lleno de sorpresas y alegrías.
Nuestros productos
Están elaborados con leche fresca obtenida de animales (vacas, cabras y ovejas) criados en total libertad y alimentados de pastos de prados Cántabros, lo que les confiere un sabor especial que dota de carácter propio a cada uno de nuestros productos.
¿Te gustaría conocer a nuestros granjeros?
Productos
VACA
Los animales se alimentan de pasto verde durante todo el año, por lo que recogemos lo que se denomina “Leche de Pasto”.
CABRA
Obtenemos la leche de un rebaño de Cabras de raza Florida, originarias del Gualdalquivir y adaptadas perfectamente al entorno cántabro.
OVEJA
«Siempre hemos sido unos enamorados de la oveja Carranzana, una especie autóctona en riesgo de extinción».
VACA
Los animales se alimentan de pasto verde durante todo el año, por lo que recogemos lo que se denomina “Leche de Pasto”.
CABRA
Obtenemos la leche de un rebaño de de raza Florida, originarias del Gualdalquivir y adaptadas perfectamente al entorno Cántabro.
OVEJA
«Siempre hemos sido unos enamorados de la oveja Carranzana, una especie autóctona en riesgo de extinción».
WORLD CHEESE AWARDS & CAMPEONATO DE CANTABRIA
En el año 2016 recibimos una medalla de bronce en el World Cheese Awards que premiaba a nuestro queso tierno de vaca. Repetimos en el año 2018, añadiendo una medalla de oro en ese mismo año en el Campeonato de Cantabria organizado por AFCA.
En el año 2016 recibimos una medalla de bronce en el World Cheese Awards que premiaba a nuestro queso tierno de vaca. Repetimos en el año 2018, añadiendo una medalla de oro en ese mismo año en el Campeonato de Cantabria organizado por AFCA.
¿Sabías que?
- Su nombre proviene del latín caseus. Derivado de carere sueru, carece de suero. …
- El queso fue utilizado como «arma» por los romanos. …
- En Egipto se lo “llevaban a la tumba”. …
- Los suizo; los “primeros”en levantar una fábrica de queso a nivel industrial en el siglo XIX. …
- La leyenda del Roquefort; un pastor de Roquefort (Francia) abandonó su cueva para irse tras una pastora de la cual estaba enamorado. Allí se dejó olvidado su pan y su queso de oveja. A su vuelta se encontró con que el moho había recubierto su queso, el cual probó… y el resto de la historia te la puedes imaginar. …
- Para una boca sana, usa “queso”; algunos estudios han afirmado que varias clases de queso ayudan a prevenir las caries. …
- Queso gourmet de otro nivel; el queso más caro del mundo, y de momento del universo, se elabora en una granja de Serbia y se le denomina “Pule”. Está elaborado con leche de una raza especial de burra endémica de los Balcanes. …
Dirección
Barrio la Vallejada, 7E, 39192 San Miguel de Meruelo, Cantabria
Teléfonos
Judith: 697 36 78 11
Iván: 647 96 54 21