En el municipio de Meruelo se encuentra la granja de Raúl. Es una pequeña granja familiar de vacas pintas y pasiegas de leche ecológica que mantienen el pastoreo por las diferentes fincas del pueblo. Los animales se alimentan de pasto verde durante el verano y forrajes durante el invierno. Esta leche ecológica mantiene todas las cualidades organolépticas que le confieren los praos cantabros,  que después se transmitirá a nuestros quesos.

Siempre hemos sido unos enamorados de la oveja Carranzana, una especie autóctona en riesgo de extinción. Son animales adaptados a la vida en el monte que nos aportan una leche de extremada calidad. Ángel es su pastor en el valle de Carranza. Las cuida y pastorea durante todo el año aunque su época de lactancia dura pocos meses. Es una leche de temporada de invierno/primavera, por lo que en ocasiones puntuales podemos quedarnos sin stock de este queso.